Kadirli (Kırmızı) Turp

Tanım

Bölgede “kırmızı altın” olarak anılan ve Türk Patent ve Markası tarafından coğrafi işaret olarak tescil edilen Kadirli turpu. Kırmızı Turp, Brassica ailesinin kök sebzesidir. Kırmızı turpun keskin, ısırıcı aroması, kırmızı küre turplarının sulu gevrekliğinden şalgam şeklindeki siyah turpların keskinliğine kadar değişir. Yeşil üstleri yenilebilir ve salatalara biberli bir tat verir. Çiğ yenildiğinde, turplar baharatlı, gevrek ve lezzetlidir. Çeşitler çok baharatlı (çiğ sarımsak sıcağına benzer) ila çok hafif arasında değişebilir – örneğin, Daikon turpları kırmızı turplardan daha hafiftir. ... Turp yaprakları veya yeşillikleri de yenilebilir ve hafif ıspanağa benzer bir tada sahiptir. Turplar antioksidanlar ve kalsiyum ve potasyum gibi mineraller bakımından zengindir. Birlikte, bu besinler yüksek tansiyonu düşürmeye ve kalp hastalığı risklerinizi azaltmaya yardımcı olur. Turp ayrıca kan akışını iyileştiren iyi bir doğal nitrat kaynağıdır.